Білку можна вважати всеїдних гризуном, вона може використовувати в їжу:
•насіння з хвойних дерев (з ялини, сосни, кедра, ялиці);
•ліщину, жолуді, горіхи;
•гриби ;
•ягоди;
•коріння рослин;
•лишайник;
•трави.
Якщо рік буде неврожайним, то більшу частину їх раціону складають трави, коріння. У шлюбний період білки краще харчуються тваринною їжею: комахами, личинками, яйцями дрібних птахів, дрібними хребетними. Ранньою весною можуть гризти кістки загиблих тварин.
На зимовище вони вважають за краще робити запаси, які зберігаються в дуплах, кореневищах або просто розвішуються на деревах з густим гіллям — це: горіхи, гриби , шишки, жолуді. Про свої запаси вони не пам’ятають і часто знаходять їх випадково. Білки можуть харчуватися запасами інших тварин.